MANRIQUECOZINHA

Em Casa Solla

2011-10-24T15:24:00.000-07:00

Este outono vai ser na vanguardia gastronómica. Casa Solla (Poio-Pontevedra) tém a distinçom da "estrela Michelin" mais antiga do estado espanhol e está nominada á 2ª estrela. A finais de novembro darám o veredicto. Se a cozinha surprende mais surprende o ambiente: mui grato.

Passamos por Mallorca

2011-09-15T15:08:00.000-07:00

Passamos por Mallorca mais pouco vimos. Fixemos a temporada de verám em um hotel de Alcudia e já marchamos. Aqui há que vir de turista, que para trabalhar ...

ÚLTIMA CEIA

2011-05-18T03:32:00.000-07:00

Última ceia no CSHO, última ceia mais nom derradeira, para o outono virám mais.

TORTA DE CHOCOLATE

2011-04-08T09:15:00.000-07:00

Fazemos um ensaio para colher-lhe o punto á torta Royal. Logo de vários intentos está claro que o pequeno "fol de veneno" sabe colher-lhe o punto coma ninguém (foto de abaixo). Amanhá vou-lha fazer na Troita mais já começo a estar farto desta sobremesa. Todo cansa por bom que seja.

XVII ASSEMBLEIA DA TROITA

2011-01-30T01:40:00.000-08:00

Chegamos à XVII Assembleia da Troita Armada e, tras requintadas e trabalhosas ubicaçons e debates quedamos como estávamos, que nom é mal quedar. Imos chegando assi aos 20 anos de paparotas, e que venham 20 mais.

CURSO DE PINTXOS NA TROITA

2011-01-28T01:13:00.000-08:00

Este inverno começamos com um curso de pintxos bascos na associaçom gastronómica A Troita Armada. Antes do verám havemos de fazer outros cursos á carta.

Rematamos no Hostal

2010-12-11T05:58:00.000-08:00

Rematamos no Hostal logo de passar fugazmente pola sala, o economato e comercial. Passou rápido o tempo com a boa gente do Hostal.

NO HOSTAL

2010-11-10T05:40:00.000-08:00

Começo na cozinha do Hostal o 4 de outubro toleando com as suas seis cartas (Dos Reis, vegetarianos, celíacos, bar, Enxebre, pastelaria) e toleando aos/às companheiros/as com as fotos que lhe tiro a quanto prato sae dali. Já lhe vou colhenod o jeito e tenho que passar a camareiro.

2010-08-26T04:06:00.000-07:00

O passado 26 de agosto realizamos um encontro de cozinheiros na Troita Armada que haverá que repetir em anos vindeiros. Jano Loimil, Manuel A. Garea, José M. Cid, Adrián Frade e mais eu apresentamos a seguinte ementa:

- Coca de polvo com cebola caramelizada e Sam Simom

- Coctel Margarita e coctel Sam Francisco

- Salteadode verduras

- Homenage ao porco (cozido desestruturado)

- Semifrio de mango e moras com "caviar" de laranja e fideos de chocolate e castanha.

-Coctel Havana e Auga de Valéncia

- Rioja, Melindres de Melide e café.

2010-07-23T03:39:00.000-07:00

Este aniversário nom foi um éxito de concurréncia, deve ser o sino dos tempos deste ano. Comezamos poucos e nom rematamos legiom, mais seguiremos insistindo.

os cozinheiros do Enoteca

2010-07-17T11:04:00.000-07:00

Jano Loimil levou-nos ao restaurante Enoteca (1* michelin) onde trabalha e ali comprovamos como é um dia intensso de alta gastronomia. Está no lujoso hotel Arts de Barcelona. Na foto com os seus companheiros Brian, Aldo e Oliver.

2010-07-17T09:38:00.000-07:00

Jano apresentou-me a Oli, um dos pasteleiro do Enoteca. É umha exquisita pastalaria de restaurante. Na fotoda esquerda o famoso "conguito". Na foto da direita a o "passe" com pratos de Whayu, linguado e as sabrosas hamburguesas de polo com rovellons.

No ESPAI SUCRE

2010-07-12T10:48:00.000-07:00

Comezamos um curso de moderna pastelaria de restaurantes na escola barcelonesa de Espai Sucre. As diferéncias entre a pastelaria tradicional e a de "restaurante", os 5 sabores básicos (doçe-salgado-ázido-amargo-umami) e os 3 complementários (agridoçe-picante-ágrio) com as suas características e complementariedades. A dupla natureza dos alimentos (intrínseca e referencial), a biblioteca de sabores, as dez famílias de aromas (próprias da enologia), e a tríada básica de qualquer sobremesa (1ºSabor, 2ºTécnica, 3ºEmpratado).

2010-03-21T11:42:00.003-07:00

Este domingo jantar familiar com creppes de verduras, arroz negro com triscante de Sam Simóm e torta de trufa e laranja.

2010-03-15T00:09:00.000-07:00

Esta 2ª-f. abrimos com crema Saint Germain e arroz com mexilons, seguimos com polo e froitos secos e bacalhau biscaina, e rematamos com crema de iogourte e torta de laranja.

2010-03-13T00:01:00.000-08:00

O sábado comezaremos com spaguetti com cogumelos e gambas e crema vichy com triscante de jamóm, seguiriamos com douradas em salsa de améndoa e jarrete estofado, e de sobremesas crema de limóm e torta de trufa e laranja.

SOBRE REPOSTERIA ... e EXPLOTAÇOM.

2010-03-12T13:12:00.000-08:00

Se tes ganas de ler aqui tes um interessante e clarificador artigo de Iñaki Gil sobre o trabalho no capitalismo, a explotaçom e que significa fazer umha sobremesa:
www.rebelion.org/noticia.php?id=101936

2010-03-12T12:43:00.000-08:00

A 6ª-f. abriremos com alinhas de polo á mostarda e empada de milho, ofereceremos logo escalopes ao porto com falafel e jurelos com cremoso de pataca, e de sobremesas mousse de péssego e arroz com leite.

2010-03-11T00:51:00.000-08:00

Hoje comezaremos com falafel com crema de iogourte e revolto de grelos, seguiremos com jurelo panadeira e costela agredoce, e de sobremesas torta de trufa e peras e mousse de péssego.

2010-03-10T01:00:00.000-08:00

Para hoje croquetas de espinafres e sopa de alho, chipirons na sua tinta com arroz e lasagna de verduras, e rematamos com mousse de froitas e tiramisú.

2010-03-09T10:07:00.000-08:00

Para a 3ª-f. abriremos com salada italiana e potage de bacalhau, espinafres e garbanços; seguiremos com carne ao caldeiro e bacalhaus com cremoso de cabaça; e remataremos com crema catalana e compota de pera com baunilha.

2010-03-08T00:08:00.000-08:00

A 2ª-f. teremos piquilhos recheios de jamóm e sopa de verduras de primeios, de segundos polo ao alho e pescada em salsa verde, e de sobremesas macedónia e bica suave.

2010-03-05T10:31:00.000-08:00

Para sábado teremos patacas recheias e crema Vichissoyse, seguiremos com bistecs rusos e bacalhau assado, e remataremos com peras ao vinho e torta madame com trufa e noçes.

2010-03-05T01:45:00.000-08:00

Hoje abrimos com verduras assadas e talharins com cogumelos, seguimos com bistec ruso e peixe guisado, e rematamos com crema de limom e puding de froitas, noçes e gelado de laranja.

2010-03-04T00:13:00.000-08:00

A 5ª-f. começaremos com bouches de espinafres, bonito e folhado e salada París, seguiremos com ossobucco estofado e guiso de voadoras com arroz, e remataremos com torta de coco á laranja e crema de limóm.

2010-03-03T00:01:00.000-08:00

Hoje teremos lentelhas vegetais e salada de cogumelos, seguiremos com lombo ananás e jurelos panadeira; de sobremesas torta de morangos e crema de laranja

2010-03-02T00:03:00.000-08:00

Hoje ofertamos de primieros tortilha de calancos e crema com picatostes, de segundos xoubas fritidas e ragout de terneira, e de sobremesas semifrio de queijo com froitas e torta madame.

2010-03-01T00:05:00.000-08:00

A 2ª feira ponheremos coca de berengenas e touzinho entrefrevado e sopa de verduras, logo passaremos a abadejo marinheira e polo caçadora, e de sobremesas mousse de morango e torta tatim.

2010-02-27T13:57:00.000-08:00

Hoje comezaremos salada de cogumelos, porros e queijo e crema de cabaça com triscante de jamóm, seguiremos com chuleta provenzal, pescada á basca e remataremos com mousse de péssego e torta de chocolate e kiwi.

2010-02-26T01:39:00.000-08:00

Para a 6ª-f. teremos salada Rabigot e arroz com verduras de primeiros, seguiremos com jamom assado com cremoso e pataca e verduras, e remataremos com pastel de maçá e crema de chocolate.

2010-02-25T00:10:00.000-08:00

A 5ª-f. começaremos com salada waldorf e crema Saint Germain, seguiremos com abadejo á biscaína e polo em pepitória, e remataremos com crema de laranja e torta de peras e trufa.

2010-02-23T00:06:00.000-08:00

Para a 3ª-f. teremos crema essaú e salada waldorf, seguiremos com cozido e bertorelha com pisto, e de sobremesas braço de pessego e crema de laranja e chocolate.

2010-02-22T00:04:00.000-08:00

Esta 2ª-f. comezaremos com crema Saint Germain e salada Cesar, seguiremos com polo ao chilindrom e bacalhau portuguesa e remataremos com crema de iogourte e peras ao vinho.

2010-02-20T00:46:00.000-08:00

O sábado oferecemos crema Vichyssoise e saláda Cesar, seguimos com escalopes ao porto e dourada em salsa de améndoa de segundos, e torta de froitas e flam de caramelo com nata.

2010-02-19T00:11:00.000-08:00

Esta 6ª-f. comezaremos por salada Niçoise e crema Vichy, seguiremos com pescada á marinheira e lombo á laranja, e remataremos com Crema de turrom e Bica com noçes.

2010-02-11T00:01:00.000-08:00

A 5ª-f. comezaremos com crema garbure e salada waldorf, seguiremos com milanesa de terneira ecológica e pescada á galega, e remataremos com mousse de laranja e torta de moka e trufa

2010-02-10T09:53:00.000-08:00

Para a 4ª-f. temos quiche de espinafres e judias com jamóm e tomate de primeiros, Ragout de terneira ecológica e lirios com costra de milho e cachelos de segundos, e de cremoso de queijo e peras ao vinho.

2010-02-09T00:15:00.000-08:00

A 3ª-f., dia de manifestaçom polo convénio de instalaçons desportivas, teremos de primeiros arroz negro e crema de brecol com picatostes, de segundos polo á caçadora e abadejo com montado de cabaça e queijo, e remataremos com crema de café e bica de noçes.

2010-02-08T00:01:00.001-08:00

A 2ª-f. comezaremos com sopa minestrone e salada de pasta, seguiremos com papilhote de salmom e robaliça e fazes ("carrilheiras") estofadas, e remataremos com crema de chocolate e tonka e torta Tatim.

2010-02-06T00:43:00.000-08:00

Este sábado teremos empada de bacalhau com passas e crema St. Germain de entrada, seguiremos com chuletas provenzal e raia romesco e remataremos com crema de iogurte e torta de laranja e chocolate.

2010-02-05T00:07:00.000-08:00

A 6ª-f comezaremos por piquilhos recheios e salada Cesar, seguiremos com bistecs á mostarda e douradas ao pisto, e remataremos com torta de Santiago com chocolate e macedónia.

2010-02-04T00:56:00.000-08:00

A 5ª-f teremos sopa de cozido e Bouchés de entrada, seguiremos com bertorelha guisada e cozido com grelos, e de sobremesas espetos de froita e orelhas e filhoas.

2010-02-03T00:06:00.000-08:00

A 4ª-f comezaremos com salada de arroz e sopa de alho e polo, seguiremos com chuleta normanda e bacalhau á biscaina, e de sobremesas torta borracha de froita e trufa e crema de chocolate.

2010-02-02T00:54:00.000-08:00

A 3ª-f teremos arroz com mexilons e pizza, de segundos carne ao caldeiro e soia com salada de maçá, e de sobremesas mousse de pessego e peras ao vinho.

2010-02-01T00:05:00.000-08:00

Esta 2ª-f teremos crema vichy e salada Rabigot para comezar, polo ao alho e pescada com montado de queijo e berengena para seguir, e crema de chocolate e cake de froitas de sobremesa.

2010-01-29T00:46:00.000-08:00

Hoje comezaremos com verduras salada de froitos vermelhos, noçes e queijo gratém e piquilhos recheios com arroz, seguiremos com rodabalho á laranja e tournedó com maçá e pementos. De sobremesas copa de froitas com escuma de coco e Torta de trufa com peras ao vinho

2010-01-28T00:30:00.000-08:00

Para hoje temos verduras assadas e spaguetti com gambas e cogumelos, seguiremos com escalopes com tomate concassé e rúcula e dourada em salsa de améndoa. De sobremesas puding de passas e noçes e torta de laranja e chocolate

2010-01-27T16:19:00.001-08:00

Hoje ofereceremos crema essau e bouches de verduras de primeiros, raia com brecol e crema de cabaça e rajo com maçá, e de sobremesas petit-sous e mousse de kiwi.

2010-01-27T00:24:00.000-08:00

Esta 5ª-f. abriremos com salada de garbanços e bisquet de marisco, continuaremos com pescada á basca e coelho estofado e remataremos com sobremesas de macedónia e leite fritido á laranja.

2010-01-26T16:14:00.000-08:00

A terça teremos salada de froitas e sopa de verduras de primeiros, polo ao curry e jurelinhos com ali-oli e pataca chip de segundos, e se sobremesas torta Sam Marcos e crema de chocolate com escuma de coco.

2010-01-25T00:01:00.000-08:00

Hoje comezaremos com arroz com mexilons e crema St. Germain, seguiremos com bacalhau á galega e polo ao curry e remataremos com crema de turrom e maça assada.

2010-01-23T06:30:00.000-08:00

Este sábado teremos sopa de peixe e salada tépeda de marisco e cogumelos, seguiremos com redondo "Strogonov" e salmom ao fiuncho, e remataremos com copa de froitas e torta Selva Negra.

2010-01-22T06:51:00.000-08:00

A 6ª-f. teremos bunhuelos de peixe e salada italiana de primeiros, escalope á pementa e salmon ao fiuncho de segundos, e macedónia e puding de noçes e passas de sobremesa.

2010-01-21T09:45:00.000-08:00

Esta 5ª f. de manifestaçom pola língua abriremos com empada de bacalhau com maçá e crema de verduras, seguiremos com raia á marinheira e jarrete breseado, e de sobremesas teremos crema de limóm, mousse de péssego e torta de nata e froitas. Bom proveito e reivindicaçons.

2010-01-19T00:29:00.000-08:00

Esta 3ª feira teremos salada París e crema Vichy, seguiremos com Polo chilindrom e bacalhau com repolo, e remataremos com petit-sous e torta Tatim.

2010-01-16T00:44:00.000-08:00

O sábado 16 comezaremos com salada grega e cabaçinhos recheios, logo teremos chuleta com tomate provenzal e salmóm ao fiúncho, e remataremos com torta de trufa e peras ao vinho.

2010-01-15T00:38:00.000-08:00

Esta 6ª comezaremos com arroz com mexilons e sopa minestrone, de segundos teremos jamóm assado com cremoso de chícharos e raia á biscaina, e de sobremesas mousse de limóm e Flam com trufa.

2010-01-14T00:13:00.000-08:00

Para a 5ª começaremos com sopa de cozido e salada de arroz, seguiremos com cozido á galegae pescada com lasanha de berengena e queijo. De sobremesa crema de turrom e torta Sam Marcos.

2010-01-13T00:09:00.000-08:00

A 4ª teremos salada Paris e pizza, seguiremos com carne ao caldeiro e peixe fritido com cachelos, e para rematar pastel de maçá e crema de limóm.

2010-01-12T00:03:00.000-08:00

Esta 3ª feira temos salada Waldorf e crema St. Germain para comezar, seguiremos com Bacalhau ajoarriero e lombo á laranja, e de sobremesas crema de chocolate e bica suave.

2010-01-11T10:46:00.000-08:00

Esta 2ª feira em que alguns volvem ao curro e outros á escola teremos sopa de mariscos e salada Rabigot de primeiros, de segundos polo de Natal (com maçá, ameixa e noçes) e troitas á navarra (com jamom por dentro, tamém podedes chamar-lhes "troita armada". De sobremesas doçe de leite com noçes e mouse de tofe e torta de nata e froitas.

2009-12-29T00:54:00.000-08:00

Hoje começaremos com potage de bacalhau e garbanços e salada rabigot, seguiremos com ragout de terneira e peixe fritido, e remataremos com crema de turrom e bica suave com gelado.

2009-12-21T00:32:00.000-08:00

Para esta 2ª feira teremos crema de brocoli e arroz negro para começar, e de seguido polo de natal recheio de maças e noçes e bacalhau com repolo. De sobremesas torta de limóm e crema de turrom.

2009-12-19T00:18:00.000-08:00

Este sábado teremos salada Cesar e cabaçinhos recheios de primeiros, Rodabalho em salsa e solombo de porco ao albarinho de segundos. De sobremesas torta Sacher de frambuesa e ananás ao tofe.

2009-12-18T00:13:00.000-08:00

Esta 6ª feira teremos pisto com arroz e spaguettis de gambas e cogumelos de primeiros, seguiremos com Bistec ruso com queijjo arzua e bertorelha com cremoso de verduras e remataremos com sobremesas de macedonia e puding de guindas e noces.

2009-12-17T00:01:00.000-08:00

hoje teremos salada rabigot e sopa minestrone de primeiros, de segundos pastel de peixe e marisco e carbonada flamande, e de sobremesas tronco de natal e crema catalana.

2009-12-15T00:09:00.000-08:00

Esta terça feira teremos chipirons andaluza e salada de pasta e maçá de primeiros, jamom assado com crema de grelos e guiso de raia de segundos, e de sobremesa torta Tatim e crema de turrom.

2009-12-12T00:44:00.000-08:00

Este sábado haverá SALADA MARINHEIRA e ARROZ NEGRO de primeiros, e RAPE fritido com tomates cereixeiros e COSTELA DE TERNEIRA às finas hervas de segundos. De sobremesas TORTA DE TRUFA E PERAS e ESPETOS DE FROITA

2009-12-11T00:42:00.000-08:00

Hoje temos Spaguetti BOLONHESA e RATTATOUILLE de verduras para comezar, e DOURADA ao cava e ESCALOPES ao porto com rolinhos primavera para rematar. De sobremesas FLAM DE CARAMELO e MACEDÓNIA

2009-12-10T00:40:00.000-08:00

A 5ª-f de primeiros haverá SALADA WALDORF e CREMA VICHYSSOISE, e de segundos PESCADA Á SIDRA e LOMBO com salsa de chícharos e pementos vermelhos. De sobremesas
TORTA DE MOKA e MOUSSE DE LARANJA

2009-12-09T00:01:00.000-08:00

A 4ª-f. comezaremos com fabada e arroz com verduras, e remataremos com raia em salsa de gambas e polo ao curry. De sobremesas bunhuelos em três cremas e pessego flambé.

2009-12-08T03:14:00.000-08:00

Esta 3ª-f teremos salada de bacalhau e cogumelos e crema de cabaça com triscante de jamom, de segundos escalopes de lombo a ananás e bocartes fritidos com cachelos e prebe de queijo. De sobremesa torta de maçá e pastel de uvas e cremoso de queijo

2009-12-05T00:23:00.000-08:00

Para sábado abriremos com piquilhos recheiros e salada de queijo, noçes e mel; solombo Wellington e rodabalho á laranja. De sobremesa torta Sacher e copa de gelado.

2009-12-04T00:04:00.000-08:00

Esta 6ª-f. começaremos com endívias breseadas e empada de bacalhau e maçá, de segundos milanesa e troita salmonada em salsa de couveflor. De sobremesas variado de froitas e cremoso de queijo.

2009-12-03T00:52:00.000-08:00

para hoje revolto de bacalhau e passas e salada parís, de segundos lombo á maçá e pescada com triscante de milho e crema "panadeira", e de sobremesas torta de kiwi e crema de limóm.

2009-12-02T00:26:00.000-08:00

para hoje temos sopa quarto de hora e salpicom de polvo e gambas de primeiros, coelho caçadora e jarda ao forno de segundos, e de sobremesa mousse de ananás e cake com gelado.

2009-12-01T00:50:00.000-08:00

para hoje temos arroz com mexilons e crema Vichy de primeiros, logo ragout de terneira e raia com crema de cabaça. De sobremesas tiramissú e peras ao vinho.

2009-11-30T00:01:00.000-08:00

para esta 2ª-f. temos arroz tres delicias e crema St. Germain de primeiros, polo ao romeiro e abadejo biscaina, e de sobremesas torta de maçá ao forno e crema de café.

2009-11-28T00:38:00.000-08:00

Este sábado temos salada cesar e menestra de primeiros, entrecosto á pementa e salmóm papilhote de segundos, e torta de trufa e copa de gelado de sobremesas

2009-11-27T00:35:00.000-08:00

A 6ª-f. temos empada de bonito e verduras assadas de primeiros, bistec á mostarda e arroz negro de segundos. De sobremesas macedonia e flam de laranja.

2009-11-26T00:31:00.000-08:00

Para hoje temos crema de calanco e salada Niçoise de primeiros, lombo ao ananás e bacalhau com repolo de segundos, e torta de moka e crema de limón de sobremesas.

2009-11-25T00:08:00.000-08:00

A 4ª-f. teremos cabaçinhos recheiros e sopa de alho, de segundos ossobucco milanesa e peixe fritido; de sobremesa bica suave com gelado e mousse de péssego.

2009-11-24T00:05:00.000-08:00

Para a 3ª-f. teremos de primeiros Chipiróns andaluza e salalda de pasta, de segundos jamóm assado e raia guisada, e de sobremesas cremosso de queijo e compota de pera.

2009-11-23T00:01:00.000-08:00

A 2ª-f., dia 23, teremos salada italiana e crema Vichyssoise de primeiros, de segundos polo caçadora e pescada á basca; de sobremesa torta Tatim e folhado de café

2009-11-21T00:01:00.000-08:00

Este sábado teremos salada marinheira (está boisima) e saltedo tailandés de primeiros, logo solombo Wellington e bacalhau portuguesa. De sobremesas folhado de crema e améndoa e peras ao vinho.

2009-11-20T00:01:00.000-08:00

A ementa de hoje vai com salada Rabigot e sopa de fideos, de segundos coçido e paelha. De sobremesas brownie com cremoso de arroz com leite e torta de limóm.

2009-11-19T00:17:00.000-08:00

Para hoje teremos crema Vichy e salada grega de primeiros, e de segundos puding de peixe com verduras e codilho com repolo e pinhons. De sobremesas mousse de tofe e merengue e arroz com leite.

2009-11-18T00:15:00.000-08:00

Hoje temos salpicom de polvo e lagostinos e crepes de verduras com salsa de tomate de primeiros, de segundos raia em salsa romesco e carne ao caldeiro, e de sobremesas cremoso de queijo e torta de trufa, passas e noçes.

2009-11-17T09:13:00.000-08:00

Hoje as ementas serám de primeiros piquilhos recheios e lentelhas, de segundos rajo com maçá e pescada com lasanha de berengena e queijo. De sobremesa mousse de iogourte com froitas e peras ao vinho.

2009-11-12T09:57:00.000-08:00

Hoje teremos no "menú do dia" guiso de choquinhos e salada de pasta, de segundos ragout de terneira e caldeirada de peixes . De sobremesas bica suave com gelado e ananás ao tofe.

2009-11-05T00:28:00.000-08:00

A ementa de hoje será creppes de verduras e salada Italiana de primeiros, de segundos jamon assado e pescada á galega, e de sobremesas bica suave com gelado e crema catalana.

2009-11-03T00:02:00.000-08:00

A ementa do dia da 3ª-f. será de primeiros Quiche e Crema de verduras, de segundo Polo ao whisky com Basmati e passas e Bacalhau biscaina. De sobremesas Peras ao vinho e torta de queijo e chocolate.

2009-10-29T09:11:00.000-07:00

Para a 6ª f. 29 de oct teremos Salada vegetal e Pisto com arroç, de segundos Pescada à galega e Milanesa de terneira. De sobremesas Crema de limóm, Maçá Assada, Flam de caramelo e Torta de Moka e chocolate.

ementas da 5ª-f.

2009-10-08T09:24:00.000-07:00

As ementas da 5ª-f. serám de primeiro verduras assadas e revolto de pementos, bacom e champinhons; de segundo Robaliça em salsa de améndoas e espetos de terneira. De sobremesa Ananás em salsa de tofe e crema de café.

Cámbios desde o 29-S

2009-09-28T07:51:00.000-07:00

A partir do 29 unificamos os preços dos menús, quedando os dous a 11´9 € (sábados 15 €). Tamém incorporamos o bono-10 polo que, tras 10 menús, regalamos-che o seguinte. E lembramos-vos que as pessoas que consumam mais de 30 € (3 menus do dia), teram o abono de parking gratuito no Aparcadoiro "La Salle".
Podedes reservar no Tlfne.- 981 06 26 31

EMENTAS DE SETEMBRO

2009-09-22T12:36:00.000-07:00

Informo-vos que no restaurante GARUM temos "menú do dia" a 12 € e "menú de fim de semana" a 15 €. Para a 4ª feira (mércores) 23 de setembro temos de primeiros Crema Saint Germain (chícharos) e Quiche vegetal, de pratos principais Carne ao Caldeiro e Pastel de Raia; de sobremesas Flam com trufa, Peras ao vinho e Crema de Chocolate.

As ementas da 5ª-f. 24 de setembro: de entrantes Pisto de verduras com arroç e Salada Waldorf, e de segundos Lasanha de carne, espinafres e champinhons e Pescada á Basca. De sobremesas Arroç com leite e froitas, Peras ao vinho e Torta de maçá.
A 6ª-f. (venres) 25 de setembro: de primeiros Coleslaw e salada Niçoise, de segundos Ave com froitas e basmati e Peixe ao queijo com verduras. De sobremesa Crema de chocolate e Torta de queijo e froitas.
As ementas do sábado: salada de arroç, supremas de salmon ao fiúncho, terneira em salsa de uva, crema de chocolate e tarta de froitas.
As ementas da 2ª-f. (luns) 28: Crema Vichyssoise, Salada de iogourte e froitas, Paelha e Terneira com uva estofada em cebola e pataca palha. De sobremesas copa de Gelado com froitas e Torta Tatim.

Os primeiros da 3ª-f. serám Ovos à Rusa e Sopa Juliana, e de pratos principais Cariocas com salada e Polo ao Curry. De Sobremesas Crema de iogourt com froitas e Queijo com marmelo.

A 5ª-f. foi salada de sandia e empada, de segundos lasanha de espinafres e pescada á basca. De sobremesas torta de trufa e froita e crema catalana.
Para a 6ª-f. faremos calamares a andaluza e salada de pasta, de segundos lombo ao ananás e bacalhau com grelos queijo,noçes e cebola carameliçada. De sobremesas peras ao vinho e cremoso de queijo.

As ementas do sábado 3 (15 €) serám: Salpicom de lagostinos e gambas e Creppes de Verduras de primeiro. De segundo Ossobuco milanesa e Caldeirada de rodabalho e pescada. De sobremesas Semifrio de queijo e Torta Tatim.

Para a 4ª-f. 7 sopa minestrone e táboa de queijos, de segundos coelho estofado com cebola glaseada e rolinho de primavera e peixe fritido com cachelos. De sobremesa torta de moca e macedónia.

ESTAMOS NO RESTAURANTE GARUM

2009-09-21T13:25:00.000-07:00

Informo-vos que estou cozinhando

no restaurante GARUM, na praza das Penas nº 1 (em Sam Roque, frente ao colégio La Salle) todas as manhás esceito domingo.

As pessoas que consumam mais de 30 € (3 menus do dia), teram o abono de parking gratuito no Aparcadoiro "La Salle".

Podedes reservar no Tlfne.- 981 06 26 31

Troiteir@s do mundo, unide-vos!

2009-05-17T10:12:00.000-07:00

Troiteiros/as do mundo, o 17 de maio unide-vos!
Domingo manifestaçom, contra o espanholismo cabrón.
Contra o racismo lingüístico.

Eloy e Roberto

2008-11-16T00:16:00.000-08:00

A ementa será crema St. Germain e verduras assadas de primeiro, polo ao chilindrom e bertorelha com crema de cabaça e brecol. De sobremesas crema de chocolate e pastel de maçá.

Eloy

2008-11-14T00:27:00.000-08:00

A ementa de hoje é saláda tépeda de cogumelos e gambas e tosta de salmóm de primeiros, de segundos rodabalho á laranja e solombo com espinafre e sam simóm. De sobremesa tiramisú e maçá em tres salsas